Knetteig
180 g Mehl
75 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Belag
750 g Quark
225 g Zucker
1 Päckchen Vanillepudding
4 Eigelb
1 Päckchen Vanillesoßenpulver
etwas Speisestärke

Das gesiebte Mehl mit Butter, Ei, Zucker und Salz verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel ablöst.

In Alufolie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Für den Belag den Zucker mit dem Eigelb aufschlagen. Den Vanillepudding, die Vanillesoße, die Speisestärke  und den Quark unter die Zucker-Ei-Mischung unterrühren. Alles gut verrühren.

Den Teig in eine 24 cm Springform hineinfüllen und einen Rand formen.

Backzeit: 15 Min. bei 250° C, danach 50-60 Min. bei 180° C, untere Schiene